عصارة الجزر

يمكن أن يقال الكثير عن فوائد عصير الجزر. هذا المشروب غني بمختلف العناصر الدقيقة والفيتامينات ، ولكن له عيب كبير - ليس من السهل التحضير. لن تكون كل التقنيات التي يمكن عصر العصائر مناسبة للجزر ، لذلك عليك أن تفكر قليلاً في اختياره الصحيح.

حتى الآن ، هناك العديد من أنواع العصارات. فهي تختلف عن بعضها البعض ، ليس فقط في المظهر والقوة ، ولكن أيضًا في الطريقة التي تتم بها معالجة المنتجات. أي منهم أكثر ملاءمة للتحضير الذاتي لعصير الجزر؟

عدد النماذج المختلفة للأجهزة لإنتاج العصائر في المنزل كبير جدا. لا يستطيع الجميع فهم هذا التنوع على الفور. عند اختيار التقنية ، عليك التركيز على أشياء كثيرة: السعر ، الجودة ، القوة ، مبدأ التشغيل ، الأداء.

من الضروري أيضًا أن تنطلق من رغباتك الشخصية. الجزر منتج صلب نوعًا ما ، لذلك يجب أن يكون العصير قويًا بما فيه الكفاية. وفي الوقت نفسه ، فإن مقاومته للتوترات التي يتعرض لها كل يوم أمر مهم. وهذا يعني أنك تحتاج إلى آلية العمل والجسم الأكثر ديمومة. هذا المطلب هو "المعيار الذهبي" لجميع الأجهزة التي يمكن استخدامها لإنتاج العصير من البطاطس والبنجر والجزر.

من المهم أيضًا أن نفهم أن الجسم يحتوي على تركيبة جيدة من الفيتامين والعصير الطازج. من السهل إدراك أنه ليس كل المواد الاصطناعية مناسبة حقًا للغزل. لذلك ، عند اختيار عصارة ، يتم إيلاء الاهتمام إلى المادة التي يتكون منها جسمه ومكوناته.

أما بالنسبة لمبدأ التشغيل ، فإن أي من أجهزة الطرد المركزي أو البرغي تكون مناسبة للمحاصيل الجذرية. في الوقت نفسه ، تمتلك المثاقب ميزة واحدة: فهي تعمل أيضًا من الشبكة ، ولكن يمكن أن يكون لها أيضًا وضع يدوي. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تكون من النوع الأفقي ، والمسمار المفرد ، والمسمار المزدوج ، بالإضافة إلى الاختلاف فيما بينها من خلال عدد من الخصائص.

أصبحت العصارات من نوع اوجير تحظى بشعبية كبيرة مثل آلات لصنع عصير من المنتجات الصلبة. مبدأ عملها قد يذكر العديد من مفرمة اللحم. الخضروات أو الفاكهة من خلال الرقبة في الداخل ، ثم تطحن في الهريس بمساعدة المسمار - قضيب دوار كبير على شكل حلزوني. ثم يتم تصفية هذه العصيدة من خلال مصفاة خاصة جدا ، تمر إلى الأمام تحت ضغط من اوبر. عند الخروج ، نحصل على عصير لذيذ ، ويتم التخلص من بقايا المنتجات المستعملة ، ما يسمى الكعكة ، من قبل المعدات في مقصورة خاصة.

تعتبر مثل هذه الأجهزة الأكثر فعالية. والحقيقة هي أن تفاصيل أجهزتهم تزيد بشكل كبير من الأداء. يتم استخدام حوالي 95 ٪ من المنتج ، وبالتالي فإن جميع العناصر الغذائية تدخل العصير ، ويتم الحصول على القليل من النفايات. ليس من المستغرب أنه عند استخدام عصارة اوجير ، يكون الشراب سميك ومشرق إلى حد ما. هذه التقنية رائعة ليس فقط للجزر ، ولكن أيضا للكرفس والبطاطس والملفوف والقرع.

يكون العصير الناتج في مكان مغلق ولا يخضع لأكسدة سابقة لأوانه ، والتي لها تأثير إيجابي على خصائصه الغذائية.أيضا واحدة من مزايا العصارات المسمار هو القدرة على العمل لفترة طويلة جدا وتحمل الأحمال الثقيلة. ومن الملائم ، إذا لزم الأمر ، على سبيل المثال ، إعداد عصير الجزر لفصل الشتاء بأحجام كبيرة.

مزايا عصارات المسمار لا تنتهي إلا مع ميزات عملهم. كما أنها مريحة للغاية للاستخدام ، وخاصة نماذج من النوع الرأسي. كل ما هو مطلوب من المستخدم هو تحميل المنتجات الضرورية في حجرة الاستقبال ، ومن ثم سيقوم الفني بأداء كل ما يلزم. يتم التخلص من الكعكة تلقائيًا في حاوية منفصلة ، لذلك لا تحتاج إلى تنظيف الشبكة بانتظام ، كما هو الحال مع الموديلات الأخرى.

حتى أن النسختين اللولبيتين ، اللتين تتمتعان بقوة أعلى ، تكون صامتة عمليًا. يمكنك أيضا العثور على نسخة يدوية من عصارة مع نوع مماثل من العمل. وبالطبع ، فإن عملية صنع العصير عليهم تستغرق وقتًا أطول ، ومع ذلك ، قد تكون هذه العصارة مثالية للعطاء ، أو أي مكان آخر يعاني من مشاكل تتعلق بإمدادات الطاقة.

ونتيجة لذلك ، يمكن ملاحظة المزايا التالية للنماذج اللولبية:

• كفى عالية الكفاءة.يتم استخدام جميع إمكانات المنتجات تقريبًا. الناتج حوالي 95 ٪ عصير.
• نوعية عالية نسبيا من الشراب. يعتمد الكثير على المواد المستخدمة في السكن والمبردة ، ومع ذلك ، كقاعدة ، تحتفظ العصائر بخصائصها المفيدة ؛
• سهولة الاستخدام والرعاية. يتم التعامل مع عصارة اوجير بنفس السهولة مثل طاحونة اللحم العادية.
• التعامل بسهولة مع معالجة المنتجات الصلبة ؛

أما بالنسبة إلى أوجه القصور ، فليس هناك الكثير منها. أولا وقبل كل شيء ، يخلط السعر المرتفع نسبيا. أيضا المطاحن المسمار تحتل مساحة أكبر بكثير ، وليس لديها الكثير من الخيارات من حيث التصميم.

يعمل ما يسمى جهاز الطرد المركزي أو الدوار على مبدأ مختلف تمامًا. داخل المنتجات هي الأرض ، بالتناوب على مبشرة حادة. وعلاوة على ذلك ، وبسبب الدوران السريع للغاية والقوة الناتجة الناتجة عن الطرد المركزي ، يتم فصل المتبقي الجاف إلى حجرة خاصة للكعكة ، ويتم صب العصير في كوب.

إذا كنا نتحدث عن نوعية الشراب ، ثم في عصارة المسمار هو أفضل بكثير. أثناء الدوران ، يسخن العصير. أيضا في وعاء يبدأ عملية الأكسدة.كل هذا يؤدي إلى حقيقة أن عصير الجزر سيخسر عددا من الفيتامينات والعناصر الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن تخزين هذا الشراب لفترة طويلة ، ولكن من الأفضل للشرب في غضون 10 دقائق بعد التحضير.

من ناحية أخرى ، تم تصميم عصارات دوارة لهذا الغرض. ميزتها الرئيسية على المسمار هي السرعة. مثل هذه التقنية ، حتى لو كان لها أبعاد صغيرة ، ستقوم بمعالجة المنتجات عدة مرات أسرع ، لذلك من المفضل إذا كان كل ما تحتاجه هو كأسين من العصير على الفطور.

الأداء مع هذه التكنولوجيا من صنع عصير يعاني بشكل واضح. يتم استخدام حوالي 50 ٪ من المنتج الأصلي ، وهذا هو في أحسن الأحوال. هكذا ، على سبيل المثال ، للحصول على كوب من العصير تحتاج إلى حوالي 5-6 أجزاء من الجزر الكبيرة. في هذه الحالة ، لن يتركز الشراب نفسه ، ويشبه رحيق مخفف قليلاً.

كما ذكر أعلاه ، لا تهدف هذه العصارات لإعداد كميات كبيرة من المشروبات. انهم لا يتحملون الحمل لفترات طويلة ، قد ارتفاع درجة الحرارة. أيضا العمل معهم لا يخلو من المضايقات. قد لا تكون بعض الموديلات مجهزة بتفريغ تلقائي للعجينة ، لذلك سيتعين على الماكينة فك التجميع والتنظيف في كثير من الأحيان.

تلخيص ، يمكن أن يقال ما يلي عن مزايا نماذج الطرد المركزي:

• لديهم زيادة سرعة العمل. سيكون عليك الانتظار لبضع ثوان ، وسيكون العصير جاهزًا ؛
• جميع العمليات مؤتمتة بالكامل ؛
• مقارنة مع المسمار ، هذه الأجهزة أرخص بكثير.
• نطاق النموذج هو أكثر تنوعا. على وجه الخصوص ، تسمح حلول التصميم للمصنعين بتقديم إصدارات مدمجة وملائمة إلى حد ما من العصارات ، والتي لا تشغل مساحة في المطبخ عمليًا.

من بين السلبيات ، بطبيعة الحال ، أولا وقبل كل شيء يستحق التأكيد على انخفاض الإنتاجية. والإخراج ليس الكثير من العصير ، لذا فإن استهلاك الجزر سيكون أعلى بكثير. تجدر الإشارة إلى أن عصارات دوارة أقل عموما من المسمار من حيث العمل مع المنتجات الصلبة.

بمجرد أن تقرر نوع العصارة ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لخصائصه الفنية. أساسا ، يجب أن تكون السلطة كافية للآلات لمعالجة الخضروات الجذرية الصلبة. إذا كنت مهتمًا بنسخة برغي من العصارة ، فعند تشغيلها الفعال ستكون هناك طاقة كافية في 150 - 200 واط.في حالة وجود جهاز دوار ، تكون الطاقة المطلوبة في نطاق 800-900 واط ، وسرعة الدوران تصل إلى 9-10 آلاف دورة في الدقيقة. ليس كل نموذج تفتخر هذه الخصائص.

إذا كنت لا تزال ترغب في شراء نموذج حسب نوع جهاز الطرد المركزي ، فتأكد من فحص الفاصل الداخلي. إذا كان الأمر على شكل أسطوانة ، فيجب إزالتها يدويًا ، ولكن الكفاءة وسرعة العمل ستكون أعلى من ذلك بكثير. الفواصل ذات الشكل المخروطي أقل شأنا في هذا ، ولكنها قد تكون قادرة على تفريغ المنتجات المستخدمة تلقائيا.

لا ننسى نوعية المواد التي تصنع منها هذه التقنية. في هذه الحالة ، إذا تم استخدام البلاستيك ، فمن المنطقي التخلي عن نموذج مماثل. عادة ما يتم تجميع عصارات الجودة من الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تؤدي وفرة البلاستيك إلى التآكل السريع ، وستكون الفوائد الناتجة عن استخدام المشروبات المعدة على هذه الآلة غائبة عمليا. هذا ينطبق بشكل خاص على الدبابات التي يجب أن تكون مصنوعة من الزجاج.

مراوح من عصير الجزر من المرجح أن تترك ملاحظات جيدة حول عصارات المسمار.فهي أكثر كفاءة وهادئة وتنفق أقل بكثير من الطعام والكهرباء. أولئك الذين يرغبون في صنع عصير الجزر باليد يمكنهم أيضا اختيار مثل هذه المعدات. من ناحية أخرى ، إذا كنت بحاجة إلى بضعة أكواب من العصير خلال الأسبوع ، فلا داعي لشراء مثل هذا الجهاز.

إذا كنت تركز على السعر والعملية ، فمن المنطقي التعرف على بعض نماذج العصارات الدوارة التي يمكن أن تضمن قوة عالية بما فيه الكفاية. لا تنسَ الانتباه إلى جودة المعدات ، فضلاً عن ميزات رعايتها. حتى أن أرخص العصارة وأبسطها يمكن أن يفرحك مع عصير الجزر المفضل لديك ، إذا تم التعامل معه بشكل صحيح.